雲林--活跳跳海鮮上桌囉

愛釣魚的阿狗一向是喜歡海上活動甚於吃海產...
不過...臨近海邊的婆家成員們都粉會吃海鮮...
這對於不常吃海產的我是一個全新的體驗...
娘家去海產店最喜歡點炒小捲、海瓜子還有涼筍!!!

跟著到海邊挑選活跳跳的海產是極為有趣的經驗...
三條崙海水浴場的沒落讓人小小哀傷...連海產店全都關了...
轉戰到箔子寮...人聲鼎沸的廟前攤位區保證就有好貨囉!!!
超強公公婆婆可以輕易判斷各式海產的新鮮度...
阿狗則是一直想要到堤防邊看看釣點的人潮聚集度...



有人騎摩托車兜售一整桶滿滿的活跳跳豆仔魚...
公公最喜歡吃豆仔魚了...啪啦就決定400元全買...
阿狗開心的提著鼓鼓粉大一袋...大約有40幾隻小豆仔魚吧?!



發現新鮮藍紫色螃蟹...超美的說...一斤300元...
老闆要婆婆挑肚子硬硬的比較有肉啦...



買了豆仔魚和藍紫螃蟹...順道到港邊堤防處看看釣況啦!!!



到海邊的阿狗就是會想爬上爬下...可惜風實在太大...被風吹打到會累...
也擔心活跳跳海產會悶到...打道回家處理海鮮們~~~



歸程時意外到看好美的夕陽...
想起以前食品加工老師說...夕陽好像鹹蛋黃...哈啊~~~



把一半的豆仔魚送給公公朋友後...阿狗拼命的殺魚...
活跳跳藍紫螃蟹加一點點水直接乾煮...單純的鮮味甜味鹹味就粉好吃囉



整晚我跟阿狗啃了三隻螃蟹...好吃到沒時間吃其他食物囉!!!



嘿嘿...愛搶鏡頭的阿米米在覬覦自家製焦糖烤布丁唷...
小姑看到電視上的簡易作法...只要煉乳、蛋、水、檸檬皮、香草豆莢...
1.一罐煉乳加上4倍水和香草豆莢+檸檬皮...一起慢慢熬煮到溫熱的程度...
(香草豆莢是我從德國帶回的...只要含有香香精油的檸檬皮唷)
2.六顆蛋打勻...邊慢慢加入溫熱煉乳中邊攪拌...以避免結塊影響口感唷...
(雞蛋要夠大...不然做出來布丁質地會不夠結實)
3.熬煮焦糖...待糖液有焦香味時加入些許熱水後備用...
(一定要加入熱水...熬焦糖要有經驗及技巧唷...不然不小心就會燙傷了)
4.焦糖置於烤鍋底...煉乳蛋液過濾後傾倒於焦糖上...上火70下火170水蒸烘烤50分鐘
5.嘿嘿...出爐後以刀子切割烤鍋周圍一圈...稍冷後...小心反倒於大盤上...
6.帶有濃郁香草、清淡檸檬的香噴噴烤布丁就OK囉~~~粉適合全家分食唷!!!