2008年7月28日 星期一

自家手工胡椒餅

在婆婆的 blog 上看到他近期作的胡椒餅...讓我們超想吃...
週末回家婆婆就準備了食材...現做現烤胡椒餅當午餐囉!!!
使用饅頭麵糰作為油膩感較低的餅皮...成型也比較方便唷...
起初我包的前兩顆底部都會露餡...烤完還會湯汁洩漏...>____<
但是在婆婆超有耐心的示範指導以及小姑的一同努力下...
我包的胡椒餅也越來越美了~~~超有成就感的啦~~~
吃起來當然也是特別好吃的囉!!!



醒過揉過的麵糰分切成50g小圓圓...再一一搓揉增加口感...



青蔥和肉餡婆婆都事先準備好了...我把青蔥切得大一些比較有口感...



小姑將一個個小圓圓桿成小圓片...



放上一湯匙的肉餡...開始由邊緣捏皺摺...類似包子成型的作法啦...


形狀變成有點像海芋時...捉一把蔥花在肉餡上方...左手壓餡右手捏皮包起來...



捉住底部捏合處...讓光滑面均勻沾上糖水...



糖水可以幫助芝麻均勻附著在餅皮表面唷~~~



我一直覺得黑芝麻的造型有像白腹刺蝟耶...超可愛的~~~



進烤箱220度烤17分鐘就OK囉...餅皮表面脆但口感軟...沒有油皮酥皮的膩感...



新鮮的肉香青蔥香吃起來就好吃...重口味的我加辣椒油更是美味啊~~~



被夏日艷陽熱昏的阿狗吵著要喝啤酒...公婆說沒工作不能喝...哈哈...



阿狗為了冰涼啤酒...辛勤的修整草皮中...



婆家外頭也有人忙著整地要耕種囉~~~




耕耘機的後頭總有一堆牛背鷺等著吃土裡的蚯蚓小蟲...景象粉有趣...


3 則留言 :

Anita 提到...

那個胡椒餅看起來也太好吃了吧...
而且賣像很優歐!ㄏㄏ
害我也想要ㄧ起做點心哩...

Kate 提到...

咦~ 你婆也有blog 喔,真猛...

什麼!我看錯重點了,重點是胡椒餅...拍謝啦!

1\(^________^)/3 提到...

To Anita
自己做的胡椒餅吃起來就是美味啊~~~
Q勁十足又不油膩的餅皮真的不錯!!
有機會來雲林...看你想吃什麼都來自己試試吧~~~

To Kate
我婆婆有烘焙的專業 Blog...
而且她閒暇時最愛拍影片自己配樂剪輯...
真的是粉時尚的婆婆啊!!!