秋季啖海鮮

秋天來臨...對阿狗來說...正是吃好吃花蟹的季節囉~~~~~~~~
趁著阿狗努力打草時...我和婆婆到附近的箔子寮漁港挑選新鮮花蟹!!!



婆婆走來晃去...選定這攤專賣活花蟹且選擇眾多的攤位...老闆看起來就是討海人...



顏色燦爛的可愛花蟹...身上有個藤壺耶~~~記得要從屁股捉...不然會被螯咬住的啊!!!



全身藍紫色斑紋的花蟹是婆家的最愛...婆婆熟練的一個個捏肚子...越硬越新鮮啦...



隔壁的蛤蠣沒有經過漂白手續...烏漆漆的看起來粉好吃...



用鍋子乾蒸的花蟹...不用調味料...肉質堅實有咬勁...海水鹹味恰好提出鮮味...
我和阿狗兩人吃了三隻!!!!!!超幸福的啊~~~~~~~



我其實有點怕蛤蠣的腥味...婆婆用枸杞黃耆一起煮...可以品嚐鮮味又不會太鹹唷!!



婆家附近是扁魚的產地...用扁魚熬煮的白菜魯鮮味十足~~~搭配海鮮的蔬菜來源!!

挑戰做貝果!!!

婆婆有一本做麵包的聖經書...我翻看之後就一直粉想做看看貝果...
剛好有婆婆要做吐司的麵糰...就啪拉拿來加工做成貝果吧!!!



麵團還是需要摔打摔打...讓麵筋結構更紮實好吃啦~~~



摔打後搓揉...這時要灑一些麵粉囉...



我的手笨笨...做出來的貝果中心圓圈圈大小不一...



嘿嘿...我突發奇想...把巴里島買的香草籽搓揉進麵糰裡...不均勻的香草籽看起來好美



貝果的特色就是要先下水清燙...水裡要加點砂糖...烘烤時才有表面著色唷!!!



水煮完的貝果們...表面變得凹凸不平...



厲害婆婆用烤箱低溫促使發酵...等他們膨脹了才開始真正烘烤囉!!!



出爐囉~~~似乎我糖加得不夠...表面著色顏色太淡...香草籽的存在粉微妙~~~



嘿嘿...滿滿香草籽連貝果裡層也有喔~~~~~~



隔天一早...阿狗發明貝果沾橄欖油+鹽粒...哇哇~~~超好吃~~~


我一直覺得貝果應該要吃甜味的...因為這輩子第一次吃的是藍莓貝果!!!
軟軟又QQ的口感讓我超喜歡~~~但是一次吃一個又覺得膩了...
下次要努力做出有Q軟口感的自家手做貝果跟家人分享啦!!!

新竹-服務優菜色棒的北城海鮮

之前我們聚餐吃快炒...公園路上的酒攤總是第一選擇~~~
不過再好吃也是會膩啊!!! *_____*
新竹在地人房東先生跟阿狗推薦過北大路上的北城海鮮...
當然要拉著好酒友們一起去吃看看囉~~~



店內空間滿滿都是客人囉...我想坐外面...涼爽又不會有菸味!!!



挺少見的立式多層冰箱...可惜...海鮮類沒有阿狗我不會點...



嘿嘿...國字與日文對照的 Menu...此店可是日本客人常光臨的台菜店呢~~~



生意好的店當然有新鮮台啤可以喝~~~老闆娘搞錯上菜時機...熱情招待花生一盤



肉絲炒劍筍...粉下飯也粉配酒的一道菜...不過口感跟醬汁其實普普...



嘿嘿嘿...醃生蛤...我們總共叫了三盤耶...濃郁的酒味和鮮嫩的蛤肉...超好吃!!!



炸花枝...沒有想像中的酥脆...但是配酒吃還是粉優啦...



空心菜炒起來不會太鹹...現炒就粉好吃...



店家幫我們都做中盤的...份量有點太多...下次要記得說小份的...



炒龍珠!!!比酒攤好吃粉多倍...因為龍珠軟軟的粉順口...我們點了兩盤!!!



菜脯蛋竟然有盤飾...鬆軟不油膩的蛋皮中藏了甜鹹適中的菜脯...好好吃啊~~~



炒鱔魚...單純用烏醋快炒...鱔魚跟韭菜口感都好...就是醬汁不是我喜歡甜甜鹹鹹風味!!



我手震了......因為這是整隻連頭的三杯田雞啦...正中央是頭...肉質超嫩...保證新鮮啦~~~



麻婆豆腐...不夠辣更不夠麻...婆婆教我做的比較好吃唷~~~



加班阿狗終於出現了...趕緊扒飯配菜啦~~~



回鍋肉...貨真價實的三層肉和清脆高麗菜...可惜不夠辣偏鹹...



阿狗來...我要他點尾魚...結果這尾黑鯛不太新鮮...醬汁也普普普...失策啊~~~



阿狗聽到我又稱讚優秀的鐵道迷弟弟...就裝出機車臉了~~~哈哈...臉好紅~~~


這一天新店吃得超滿足...5個人喝掉12瓶啤酒...
價格算是非常合理唷~~~鐵道迷弟弟一直說以後換吃這間...
下次好酒友們的聚會再來吃吃新菜色囉!!!